​十三香小龙虾怎么做,小龙虾黄可以吃吗

教育 (55) 5个月前

用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净,去头、去虾线、后背开口,下锅炸红备用。准备好姜蒜,把姜切成片,蒜切成末。起锅烧油,油温五成热时下入姜片和蒜末,炒香之后放入花椒、干辣椒。此时可以加一勺豆瓣酱,这样可以炒出红油。非常好看,而且味道也好。当红油没过小龙虾之后加入一瓶啤酒。啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味,放的量看个人口味。调味后,转中火烧15分钟左右即可。出锅记得放香菜点缀。

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小龙虾的虾黄是可以吃的,但不建议,因为虾头当中含有比较多的寄生虫及病原体。在食用后可能会造成机体的健康,容易出现传染性的疾病。并且虾黄部分存在重金属物质,这是很难被排除掉也清洗不干净的,这就是为什么那么多人吃小龙虾都是将头去掉,只吃尾巴的原因了。

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每当到了吃龙虾的季节,大街小巷都是关于小龙虾的招牌,而且都很火爆。小龙虾不仅营养丰富,肉质还很紧实,这也是为什么这么受欢迎的原因。但是去店里面吃小龙虾,随便吃个两三斤都得花个一百多块钱,而自己花一百多块钱则可以吃到爽,何乐而不为呢?

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对于小龙虾的处理,每个人都有不同的见解,个人建议要将小龙虾的头和虾线都去掉,并且要开背,因为这样非常入味,恨不得连壳一起嚼碎吃掉。不要在乎小龙虾的头大就舍不得,其实头当中没有什么东西可以吃的,整个头部都是它的排泄系统。

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