蓝莓山药的做法,有何功效和禁忌

教育 (11) 1个月前

1、准备好山药、牛奶、白砂糖、炼乳、蓝莓酱和纯净水备用。

2、将山药洗干净,切成小段放在蒸锅里蒸15—20分钟,因为山药的黏液具有一定的毒性,会使接触到的皮肤异常瘙痒,建议戴好手套削皮。

3、出锅之后将山药捣成泥备用,完全熟了的山药非常容易泥化。

4、趁热加入适当的炼乳、牛奶、白糖,搅拌均匀。

5、蓝莓酱加清水混合均匀,然后把山药泥挤在盘子里,再淋上蓝莓混合液就好啦。

蓝莓山药的做法,有何功效和禁忌_https://www.shafeng.cn_教育_第1张

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,可以增强脾胃动力,帮助消化食物,尤其是脾胃虚弱的人和老人都适合食用。山药中还有丰富的膳食纤维,食用后还有明显的饱腹感,可以控制食欲和平稳血糖,对于平时进食精细食物较多、运动较少的人,膳食纤维还可以促进肠道蠕动,防止便秘。

蓝莓山药的做法,有何功效和禁忌_https://www.shafeng.cn_教育_第2张

蓝莓中含有花青素,有很好的抗氧化功能,对视网膜有养护作用,可以防止眼球疲劳、强化视力,增强免疫力等功效。蓝莓中还含有丰富的有机酸,可以开胃,刺激消化液的分泌,有利于食物的消化。但也需要注意,因为添加的是蓝莓酱,蓝莓酱制作过程中添加的糖分比较多,不爱吃甜食的一定要少放哦。

蓝莓山药的做法,有何功效和禁忌_https://www.shafeng.cn_教育_第3张

蓝莓山药作为一道甜品是非常养生的,选择使用蓝莓酱,是因为自己处理的蓝莓有很多的残渣,参杂在山药泥里面口感不佳,颜色也不好看。但不宜和黄瓜及猪肝同食,因为蓝莓和山药当中富含丰富的维生素C,不宜与含有维生素C分解酶的黄瓜一起食用,而猪肝含有大量铁离子,会导致维生素C快速氧化,降低营养价值。

发表回复