自制手工蛋饺怎么做视频

教育 (13) 1个月前

分享一下制作蛋饺的方法。这款鸡蛋饺子实际上非常简单,只需使用一些简单的工具,即可轻松完成。即便没有专用工具,也可以用平底锅来煮。制作简单,味道十分美味。如果做多了,可以冷藏当早餐或制作成馄饨。

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自制手工鸡蛋饺的步骤:

1.准备一些瘦肉,或者混合一些少量肥肉。将肉清洗干净,去除血水,用刀将其剁成末状,放在一旁。准备一些葱,洗净后切成细碎的洋葱,放入绞肉机备用。再准备一小块生姜,清洗干净后切片,放在肉末上备用。准备一个碗,打入几个鸡蛋,用筷子快速打散鸡蛋,越散越好,加入少许油拌匀。

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2.将葱花、肉末、姜末放入肉馅中搅拌均匀,加入少许盐和糖提味,加入少许猪油拌匀。这样,美味可口的肉馅就制作完成。

3.准备鸡蛋饺子皮。准备一个大的勺子,用于吃火锅、舀汤或煮饭。清洗勺子后,在里面加热。用刷子均匀地刷上一些油,将其放在炉子上,用小火加热一会儿。用勺子舀一勺蛋液在里面,均匀地摇晃大勺,使蛋液均匀地分布在大勺里。待蛋液变色凝固后,将一小勺肉馅放在中间,用筷子将肉馅盖在蛋饺皮的一侧,压在蛋饺边缘。

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在混合肉馅的过程中,加入了糖以增添鲜味并增强香气。为了增加口感,可以加入一点猪油,也可以用芝麻油代替。在将勺子加热后放入蛋液中时,不要让它一直着火。在加入肉馅时,基本上可以将火关掉,以免动作太慢导致蛋饺皮过于干燥。最好根据个人的速度来决定,只需要迅速加热即可。

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