​咖喱炒饭的做法,咖喱炒饭的功效

美食 (53) 5个月前

咖哩炒饭是用咖喱和米饭制作的一道美食,香味浓厚,味道可口。咖喱具有促进血液循环还可以改善便秘,对肠道有益,深得人们喜爱。咖喱炒饭准备的食材有:青豆、胡萝卜丁、洋葱丁、青椒丁、白米饭。

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一、咖喱炒饭的原料调料

虾仁丁 、新鲜干贝丁、青豆、胡萝卜丁、洋葱丁 、青椒丁 、红甜椒丁 、鸡蛋、白米饭、咖哩粉、白糖、食盐。

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二、咖喱炒饭制作方法一

1、提前将原材料准备好:米饭、胡萝卜切丁、鸡蛋、牛肉剁碎、咖喱块、青豆、火腿和调味等。

2、先将牛肉末与适量酱油搅拌腌制10分钟。

3、热锅放油将牛肉炒熟盛出备用

4、热锅放油快速将打散的鸡蛋炒碎,放入适量盐盛出备用。

5、热锅烧油至7成热,倒入青豆粒和胡萝卜翻炒,快熟的时候倒入米饭,用小火翻炒。

7、米饭炒一会放入咖喱块,待咖喱块融化,米饭炒散。

8、最后倒入鸡蛋碎和火腿丁、牛肉末翻炒一会即可。

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三、咖喱炒饭制作方法二

1、将锅中加水煮沸,除了鸡蛋、白饭、洋葱丁不用焯水,其它的食材氽烫沥干备用。

2、鸡蛋单独炒散备用,继续用此果剩下的油炒洋葱、青豆、胡萝卜这样硬的食材,既可以减少用油量而且不油腻。

3、 另起锅烧热加油将白米饭倒入锅中,使用中小火不停的翻炒,避免粘锅,待咖喱慢慢融化后,米饭越炒越粒粒分明,这时可以加入洋葱丁和鸡蛋、调味料拌炒入味,入味后就可以盛出食用。注意事项:牛肉剁成料馅状,腌制时加入少许淀粉来嫩滑,切忌不需要鸡蛋。咖喱炒饭的营养价值:热量(大卡)139/百克、碳水化合物(克)17.75/百克、脂肪(克)5.64/百克、蛋白质(克)4.78/百克、纤维素(克)0.67/百克。

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