苦瓜怎么做才不苦又好吃教程

美食 (13) 1个月前

苦瓜,以其独特的苦味而闻名,但在巧妙的烹饪下,它可以成为一道美味可口的佳肴。将教你如何制作一道既不苦又美味的黄油南瓜焗苦瓜。

苦瓜怎么做才不苦又好吃教程_https://www.shafeng.cn_美食_第1张

一、所需材料:

苦瓜

南瓜

咸鸭蛋

鸡精

食用盐

黄油

枸杞子

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二、制作步骤:

1.将所需的材料准备妥当。清洗苦瓜和南瓜,将南瓜去皮并切成片。清洗枸杞子并备好。

2.在一锅中烧开水,将切好的南瓜片放入,蒸熟后取出,让其凉却。

3.煮咸鸭蛋,最好使用现煮的,将咸鸭蛋放入开水中煮至熟透,取出。

4.切割苦瓜,去掉瓤,只留下一个小圈。

5.在另一锅中烧开水,将苦瓜放入焯水,煮2分钟后捞出沥水。

6.取出煮熟的咸鸭蛋,剥开并取出蛋黄,将蛋黄与蒸熟的南瓜片混合,用勺子捣碎。

7.取另一锅,加入黄油并融化后,将混合好的南瓜泥加入锅中,加入适量盐和鸡精,不停地翻炒,直至南瓜泥内的水分蒸发完毕,然后熄火。

8.将切好的苦瓜圈摆放在盘子中,将炒好的南瓜泥倒在苦瓜上,撒上一些枸杞子。这道菜就完成了,可以品尝了。

苦瓜怎么做才不苦又好吃教程_https://www.shafeng.cn_美食_第3张

这道菜美味,且苦瓜的苦味得到很好的调和,营养也十分丰富。大家可以尝试制作这道美味的菜肴,相信你会喜欢上它,而且它在视觉上也非常有吸引力。

三、小贴士:

1.在切苦瓜片时,要控制切割的厚度约为0.3厘米左右,切得太厚或太薄都会影响口感。

2.如果你口味清淡,也可以不加盐,因为咸鸭蛋本身已经含有足够的盐分,不会影响口感。

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