栗子乳酪挞怎么做好吃窍门

美食 (16) 1个月前

秋冬时节,板栗成了餐桌上不可或缺的食材,那份天然的甜蜜温暖,仿佛是秋意的味道。介绍一款美味独特的栗子乳酪挞,将奶酪的醇厚与板栗的甜蜜相融,给你的味蕾带来前所未有的享受。跟随步骤,一起动手制作这款美味的栗子乳酪挞吧!

栗子乳酪挞怎么做好吃窍门_https://www.shafeng.cn_美食_第1张

一、所需材料:

1.奶酪 300 克

2.细砂糖 80 克

3.黄油 40 克

4.蛋液 100 克

5.杏仁粉 40 克

6.牛奶 60 毫升

7.神栗 150 克

8.奶油 150 毫升

9.咖啡液 10 毫升

10.咖啡力娇酒 10 克

11.奶油里放的糖粉 30 克

12.姑娘果 适量

13.挞皮(或饼干) 150 克

栗子乳酪挞怎么做好吃窍门_https://www.shafeng.cn_美食_第2张

二、步骤详解:

1.准备工作

确保食材齐全。如果有事先准备好的挞皮,从冷冻保存中取出回温。若没有挞皮,也可使用饼干底。

2.挞皮处理

将挞皮擀平至约 3 毫米厚,用蛋糕模具底量出大小,将边缘裁掉。

3.模具处理

将挞皮与底部一同放入模具中。模具四壁需涂抹黄油和撒上面粉,以防粘。由于是挞皮或饼干底,底部处理可省略。

4.奶酪糊制作

将奶酪切块,微波炉加热 30 秒软化。逐次加入砂糖、少量鸡蛋液,多次混合均匀。

5.均匀搅拌

将过筛的杏仁粉加入奶酪糊中,用刮刀搅拌均匀。

6.添加牛奶和黄油

加入牛奶和预先化开的黄油,搅拌均匀。

7.加入栗子

在挞底上铺上切成块的神栗,倒入奶酪糊。

8.去除气泡

在桌面磕击几次,震出奶酪糊中的气泡,并使蛋糕表面平整。

9.烘烤过程

预热烤箱至 170 摄氏度,将蛋糕放入烤箱烘烤 45 分钟。当蛋糕中间鼓起时,取出晾凉,然后放入冰箱冷藏。

10.制作咖啡奶油

制作咖啡奶油,将取出的奶油打发,加入糖粉、咖啡液和咖啡力娇酒,混合均匀。

11.蛋糕装饰

将冷藏后的蛋糕取出切块,用裱花袋挤上打发好的咖啡奶油,放上栗子块和姑娘果进行装饰。

12.品尝美味

至此,一款美味的栗子乳酪挞就完成啦!切块品尝,奶酪的香醇与板栗的甜蜜在口中交织,层次感十足,令人陶醉。

栗子乳酪挞怎么做好吃窍门_https://www.shafeng.cn_美食_第3张

制作栗子乳酪挞或许看似繁琐,但只要耐心跟随步骤,你也能轻松做出一款令人赞叹的美味。在寒冷的季节里,一份香气四溢、口感丰富的栗子乳酪挞无疑是暖心的享受。不妨动手试试,让你的家人和朋友一同感受这份美味吧!

发表回复