腌制辣椒的做法大全视频教程

美食 (58) 5个月前

想要腌制出好吃的辣椒,准备工作必不可少,先将选好的新鲜辣椒洗干净,然后控干里面所有的水分,准备好大蒜片和姜片,还有各种的调味料,食盐、八角和花轿以及生抽和味极鲜、白糖等。腌辣椒里面有很多的氨基酸,能帮助人体预防疾病和排毒,且辣椒属于热性食物,冬季吃辣椒能抵御严寒。

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以下为大家介绍一种腌制辣椒的家常做法,味道好吃且容易操作:

1.在清洗辣椒的时候,千万不要将辣椒把去掉,避免有水进入到辣椒里面,晾干之后的辣椒放入一些食盐,食盐要适量。

2.将腌的辣椒放入到一个干净的坛子里面,但要确保坛子里面没有水。

3.热锅凉油放入准备好的花椒和八角等香料,炒出香味之后将香料捞出来,继续往锅里面放入白糖和生抽、味极鲜。烧开水之后再放入一些葱段,关火之后要等着晾凉才能放入装有辣椒的坛子里面,将坛子密封之后二十四小时就可以吃了。

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腌制辣椒的好处主要包括以下几点:

1.在辣椒里面含有非常多的维生素和氨基酸,能提升人体免疫力预防疾病。

2.夏天时候吃对于高血压和高血糖也能起到一定的稳定性。

3.如果是在冬天吃辣椒,能很好的起到御寒和排毒的功效,尤其是体质比较弱的人食用辣椒效果更好。

4.在辣椒里面含有的辣椒素,能帮助减肥的人燃脂控制体重,因为它可以很好的预防脂肪的堆积。

5.由于腌辣椒味道不错,能增进食欲,辣椒也能很好的协助分泌出胃液,对消化功能有帮助。

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除了以上这些好处之外,辣椒里面的抗氧化物质,还能促进细胞的一些新陈代谢,降低癌症细胞的发生几率,对预防癌症也能起到作用。

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