糖醋酸甜菠萝排骨怎么做 糖醋酸甜菠萝排骨的做法

美食 (42) 3个月前

糖醋酸甜菠萝排骨的做法有很多,提前准备排骨进行焯水,再用酱油腌泡20分钟后晾干,制作一些作料用蒜、青椒、番茄、菠萝、淀粉、糖、醋、酱油等制作而成,制作出来的排骨又甜又酸,美味可口

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糖醋酸甜菠萝排骨的功效:猪肋排含有丰富的蛋白质和脂肪酸,能促进人体中的血红素吸收铁,改善人体缺铁性贫血,具有滋阴润燥、补肾养血的功效,但肥胖者不宜使用,因为猪肉中胆固醇含量偏高,容易增加体内血脂。

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一、糖醋酸甜菠萝排骨的做法(一)

1、 排骨切块,大约5厘米即可,用开水烧开煮熟,漂出泡沫后捞出沥干,再用酱油腌泡20分钟,捞起晾干约1小时。

2、准备相关调料:蒜末、青椒粒、番茄块、菠萝片、清水、淀粉、白糖、醋、酱油等备用。

3、热锅烧油至175度,先将排骨炸至金黄色1分钟左右,不要油炸过长,捞起沥油备用。

4、开始炒排骨,先起锅放油烧热,将蒜爆香放入青椒翻炒,再加入清水、淀粉、白糖、醋、酱油调味汁翻炒到微稠状态;再放进番茄块和菠萝片翻炒均匀,淋在排骨上即可,趁热食用。

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二、糖醋酸甜菠萝排骨的做法(二)

1、菠萝切块放入盐水浸泡15分钟后沥干备用。

2、提前将葱切片儿,排骨冷水下锅加入少许料酒除腥焯五分钟。

3、热锅放植物油,将排骨煎至金黄,放入葱、料酒、生抽、盐进行翻炒,再加入适量清水没过排骨进行大火煮开。

4、肉煮熟后盛出排骨待用。热锅不要放油,直接放入番茄沙司、糖、醋翻炒至冒泡泡后放入排骨翻炒,之后再放入菠萝、倒入淀粉汁翻炒均匀即可,排骨表面撒上葱花点缀。

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