怎么煮鱼汤?

教育 (55) 5个月前

进入寒冬,空气干燥,人们除了要关注面部的补水,更应多喝水、多吃水果,以满足身体对水分的需求。除此之外,饮食方面也需要特别注意,避免摄入过多容易上火的食物。在这个季节,煮一碗美味而不腥的鱼汤成为了不少人的首选。

怎么煮鱼汤?_https://www.shafeng.cn_教育_第1张

一、鲜美不腥的鱼汤食材准备:

鲫鱼

食用油

香菜

怎么煮鱼汤?_https://www.shafeng.cn_教育_第2张

二、制作步骤:

1. 炸鱼片

首先,将鲫鱼放入锅中,用适量的油进行炸制。炸鱼的时间不宜过长,两三分钟即可。油温不宜过高,以六七成温度为宜,这样可以保持鱼肉的嫩滑口感。

2. 炖煮鱼汤

重新起锅,将刚刚炸好的鲫鱼放入锅中,然后加入姜、蒜、葱,再加入适量的清水。接下来,需要进行两次用凉水激过的步骤。先加入少量清水,等水开后再加入半碗凉水,待水再次烧开后加入另外半碗凉水。通过这两个步骤,用凉水激过两次,然后将水烧开,这样制作出的鱼汤将是浓郁的白汤。整个过程只需两三分钟。

3. 调味

当锅中的白汤煮成后,加入适量的盐来增添咸味。这一步是为了让鱼汤更加美味可口。

4. 加入香菜

将洗净的香菜放入锅中,为鱼汤增添香浓的味道。此时,一份鲜美不腥的鲫鱼汤就可以出锅了。

怎么煮鱼汤?_https://www.shafeng.cn_教育_第3张

三、注意事项

在制作鱼汤时,有一点需要特别注意,就是千万不要加入醋。因为一旦加入醋,香浓的白汤可能无法煮制出来。这是制作鱼汤的一项小技巧,需要引起注意。

通过以上简单几个步骤,可以在家轻松制作一份鲜美不腥的鱼汤。这种鱼汤口感鲜美,不腥膻味,适合寒冷的冬季温暖身心。在寒冷的日子里,喝一碗美味的鱼汤,不仅可以为身体补充水分,还能让生活充满温馨的味道。

发表回复