油炸孜然小土豆的做法,土豆有哪些功效和作用

美食 (63) 5个月前

准备好小土豆若干,不用去皮,洗干净之后,用牙签轻轻的扎透,再加入适量的盐水煮制,注意不能煮的太熟,水开之后两分钟就可以将小土豆捞出沥干水分,轻轻的揉捏土豆就可以将土豆皮去除。起锅烧油,油温五成热时将小土豆放入锅中慢慢的翻煎,直至小土豆表面金黄,依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉和孜然粉,让小土豆均匀的沾上各种调料,略微翻炒2~3分钟,出锅之前再撒上粗孜然和白芝麻,还可以放入葱花增加香味,也能够提升食欲。

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土豆营养非常丰富,具有养胃、宽肠通便的功效,还利于消肿。由于土豆当中所含的钾能够取代体内的钠,同时,能够将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。一般来说,没有禁忌人群,是不可多得的美食。

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土豆的食用方法多种多样,但是油炸类的需要注意摄入量,不可食用过多,因为油炸会改变土豆的营养物质,炸过头的话会使土豆变焦,有可能有致癌物。土豆作为一种一年生的草本植物,是全球第四大粮食作物,在战乱时期有很多人都是靠土豆度日。土豆当中含有一些抗菌成分,对于预防胃溃疡有奇效,在中医当中甚至会用土豆来治疗胃痛。虽然传到中国也有300多年历史,但是至今日依然被大众所喜爱。

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土豆虽好,但也不能够过多的摄入,由于淀粉含量特别高,当主食食用的话会给肠胃带来负担。土豆当中的淀粉还可以转化为糖,对于糖尿病患者来说,应该避免过多的摄入,以免引起血糖波动对身体造成影响。

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