做奶油布丁需要什么材料和工具

教育 (12) 1个月前

做奶油布丁需要的材料包括鸡蛋 、蛋黄、鲜牛奶等。奶油布丁作为一道受欢迎的甜品,其香浓绵密的口感总能带给人无穷的享受。近年来,我每次制作奶油布丁都在配方上进行一些小小的调整,经过多轮试验,现在我终于找到了一款一直在用的配方。这个配方还可以根据个人口味制作成抹茶、红茶、咖啡等不同口味的奶油布丁。分享的一份适合制作5小杯的奶油布丁的食材清单。

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一、所需材料:

鸡蛋 1个

蛋黄 2个

鲜牛奶 200ml

淡奶油 130-150ml

细砂糖 40克

香草精(可选) 少量

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二、制作步骤:

1.将鸡蛋、蛋黄、鲜牛奶、淡奶油、细砂糖和香草精(可选)混合在一起,搅拌均匀。

2.将混合液至少过一遍筛,这样可以确保布丁口感更为均匀。

3.静置过的混合液比没静置的口感更均匀,建议静置片刻。

4.预热烤箱至165度,将混合液烤35分钟。如果喜欢表面略带焦糖口感,可以在最后五分钟掀开锡纸。

5.尽量不要将一杯装得过满,以防变成豆腐渣。

6.奶油布丁可趁热食用,但完全冷却后放入冰箱冷藏一晚,口感更为扎实。

7.奶油布丁的制作并不需要太多复杂的技术,只要按照每一步的要求仔细操作,你就能够轻松制作出一杯香浓浓郁、口感嫩滑匀称的奶油布丁,零失败。

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三、小贴士:

1.根据烤箱特性可以进行实验,掌握合适的烤制时间。不同烤箱可能需要微调烤制时间。

2.保持奶油布丁的香滑嫩滑口感,每个步骤都要做足,静置和水浴不可省略。省略可能导致失败,口感像豆腐渣一样。

3.根据个人口味,想要口感更为浓厚可以增加奶油量(约150ml),想要口感淡一些可以减少奶油量(100-120ml)。

4.每一杯奶油布丁不要装得过满,以防止变成豆腐渣。

通过以上简单的步骤和小贴士,相信你也能在家轻松制作出美味的奶油布丁

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