辣椒炒豆腐干怎么做好吃窍门

美食 (78) 5个月前

辣椒炒豆腐干,是一道地道的农家菜,简单而美味。这个菜式简单易做,适合作为下酒小菜,还可以搭配主食,是一道值得尝试的美食。来看看这款辣椒炒豆腐干的制作过程,探索如何做出更美味的一道农家小炒。

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一、食材准备:

1.豆腐干(两块)

2.青椒(六个)

3.红椒(三个)

4.香葱(两根)

5.大蒜籽(三瓣)

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二、制作步骤:

1. 准备豆腐干: 先将豆腐干用温水冲洗一下,放入高压锅中压十分钟。熟透后取出,待凉后切成片。

2. 切配蔬菜: 将青椒去籽切成丝,洗净的香葱切段,大蒜籽用刀拍碎备用。

3. 煎炒豆腐干: 在锅中烧热适量花生油,放入事先切好的豆腐干稍微煎炒片刻。

4. 爆炒辣椒: 加入切好的青椒,开大火迅速爆炒。一般炒一分钟就足够了,保持辣椒嫩脆。

5. 加入葱段: 放入香葱段,再加入一大勺酱油,快速翻炒均匀。不需要额外加盐,因为豆腐干本身已经有一定咸味,加了酱油后更加美味。

6. 装盘享用: 关火后,将炒好的辣椒豆腐干装盘。这道菜香辣开胃,特别适合搭配米饭食用。有着浓厚的农家风味,绝对是下饭的好选择。

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这款香辣爽口的辣椒炒豆腐干简单易做,口感丰富,香气四溢。不同于一般的炖煮豆腐干,这种做法更加适合追求口感层次和香辣口味的人。无论是作为一道下酒小菜,还是作为一顿简单的家常便饭,都能带给你全新的味蕾体验。尽管有点辣,但它会让你一口接一口停不下来。尝试制作这道美味,感受香辣的农家风情,为日常餐桌增添一份美味新选择。

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